薯类是低脂肪高纤维的食物，是典型的高钾低钠食物，其中钾的含量是蔬菜中最高的，是大米的十倍，能有效的控制血压。今天就来推荐几道可作为减肥瘦身以土豆为主食的料理，让土豆，薯类也能成为减肥食品。

红薯菜饭

材料：泰国香米150克、上海青80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤(或者水)、油1大匙、盐适量

做法：

1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块

2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末

3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香

4、放入香米同炒，炒至透明

5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀

6、加入鸡汤(或者水)，没过米饭既可

7、将红薯块放在米饭

8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可