过去有研究显示,肉桂粉可以延缓食物在胃排空的速度、维持饭后血糖的稳定,因而间接有辅助减重的功效。其中的一个实验是比较了只吃米布丁,以及同时食用肉桂粉与米布丁的两组实验鼠胃部排空速率,结果发现,同时食用肉桂粉的实验鼠,确实排空速度减缓、约莫一成,可以让饭后血糖相对稳定。
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