减肥人士要面临的最大挑战就是自己时时亢奋的食欲，吃不饱的肚子经常“造反”，煎熬的不行啊。对抗减肥期间亢奋的食欲，可以选择黑米主食哦。黑米热量低，纤维较高，饱腹感较强，多吃一两碗也不会增加多少热量，而且比吃白米饭更不容易感到饥饿。

在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多。

此外，黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快，但比较稳定，而且不易反弹。安全性也较高，两周内不会带来不适反应。