注意事项:
1、黑米与黑糯米有区别
黑米又称黑粳米,也有人叫它“药糯”,黑米外皮墨黑,质地细密,比普通大米略扁。
黑糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。
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