燃脂原则1... 以谷类为中心的饮食所谓的谷类为米、麦、荞麦、五谷杂粮等。一直以来,碳水化合物始终处于瘦身之大敌的地位。因为大家都认为,碳水化合物会转化成囤积在体内的脂肪。但事实上,碳水化合物有99%是以肝醣的形式被储存,只有1%转换成脂肪形态。肝醣可以说是一种可以被马上消耗的能量储藏方式。
换句话说,被储藏于体内的的肝醣,只要在脑神经活动时或是剧烈运动中就能立即被使用掉。同样地,如果一餐中脂肪的摄取量较高,所摄取的脂肪有97%将转成体内脂肪。
另外,脂肪量高的饮食与以碳水化合物为中心的饮食,其内容所带来的满足感也是不同的。
纵使吃了一肚子的碳水化合物,热量也不会超过到哪里去,而且能产生饱足感,也不易有因肚子空空所引起烦躁与不耐。碳水化合物的主要代表食物就是米。依照加工的程度可分成糙米、胚芽米、白米等种类。耐饿状况最佳的,则属最自然形式的糙米。
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