以一客沙朗牛排为例,蛋白质仅占全体热量的20%,而另外的80%全是脂肪。蛋则有34%的蛋白质含量,但其余64%的则为脂肪。即使牛奶,也仅有20%是蛋白质,脂肪则占了50%。
仔细想想,所谓的优质蛋白质食品,与其说摄取蛋白质,反倒是变成摄取大量的脂肪。
最后,所吃下的脂肪,97%就这么转成了体脂肪。在这种饮食的情况下,想要让体脂肪降低,是不太可能的。不过,有研究报告指出,人也可藉由植物性食品摄取到所需的蛋白质。
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