◆茄子◆
虽然茄子在一年四季都比较常见,但事实上秋季才是茄子的生产季节哦!说起茄子,貌似没有什么比较显著的营养功效,但其实茄子富含钾和膳食纤维,能令体内多余的钠和水分排出,促进排毒,消除水肿。
而且,茄子表皮上的独特紫色色素,是一种叫做花青素的物质,对体内酸化、细胞优化具有很强大的抵抗作用哦!
不过值得注意的是,茄子比较吸油,如果能在切开茄子后撒点盐,能减少油份的吸收量哦。另外,你还可以采取蒸、煮、烤等方式来烹调茄子,能大大降低热量的摄入。
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