夏天的到来，意味着无比炎热，我们提得最多的也是如何“下火”。在这样一个炎热又烦闷的季节，苦瓜就成了我们餐桌中最能去除“火气”的良方。最令人欣喜的是，苦瓜亦可为你排毒燃烧脂肪喔。那怎么让这苦瓜这道菜，还我们一个清凉与纤美的世界呢?请看。。。。。

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苦瓜肉卷

材料：(1人份)

苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。

作法：

1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。

2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。

3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。