南云特别在《Dr.南云七日瘦身术》写出他亲身实验过的七日瘦身术。

第一天：走路，可瘦身，剧烈运动不会瘦身。

肥胖的人因为喜欢吃，所以很难控制食欲。如果一开始就从自己的弱点下手，很容易受挫。因此，第一天，不减重，先走路。南云认为，剧烈运动会瘦身，是错误的观念。原因是，剧烈运动过后，消耗了储存在肌肉里的「肝醣」(glycogen)。糖分减少，导致血糖下降，而空腹的结果是食量大增。吃了太多食物，反而形成脂肪囤积在体内。

南云在书中详细验证，说明走路可以促进血液循环，可以大量燃烧脂肪。也就是说，不运动得那么痛苦，只要增加日常生活中的活动量，一样能消耗热量。为达到这个目的，最有效的方法是：「多走路」。

我们常听人说：「要走一万步，身体才会健康。」不过，比起步数，更重要的是「走路的方法」。其实不用刻意挪出走路的时间，只要以正确的姿势走路，即使短短五分钟，也能达到走一万步的效果。其中的秘诀是，像明星般走得有型有款。

首先，深吸一口气，将胸膛尽量挺起，接着，再尽力缩小腹走。运用南云式呼吸法，则是吸气时，让胸部保持扩张的状态;吐气时，则必须刻意让腹部收缩。迈开最大步伐，并以最快速度来走路，走起路来昂首阔步，十分有精神。保持这种姿势走路的话，只要走五分钟，不仅提高运动强度，也能减少内脏脂肪