【8】油炸食物选择关键在于“油”
不是反对大家吃炸鸡排或油炸食物,关键在于“油”,用油量或食用油的好坏才是重点。如果是自己在家油炸可能还好,油脂色泽还算新鲜;但外面店家摊贩的油炸,如果是反复多次利用,颜色呈现深褐色,已接近致癌物,多吃当然对身体不利。
【9】没有垃圾食物,只有垃圾饮食
以营养学的观点来看,没有所谓的垃圾食物,只有垃圾饮食,如果没有饮食均衡、营养均衡的基础,再好的食材也没用,就像地瓜是很好吃的食物,但每天只吃地瓜,且连吃一个星期,营养仍会失衡,对身体也没有帮助。
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