谚语说:“饭前先喝汤,胜过良药方”,这是因为从口腔咽喉、食道到胃,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤润滑这段消化道,使食物能顺利下咽,防止食物刺激消化道粘膜。汤水也有助于食物的稀释和搅拌,可帮助胃肠的消化和吸收。
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