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芦荟丁乳酪慕斯
材料:奶油起司20公克、鲜奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、芦荟丁适量、水果丁适量
做法:
1. 将奶油起司以隔水加热的方式,让其融化;鲜奶油打发备用。
2. 吉利丁泡水至软备用,加入作法1的奶油起司中搅拌均匀备用。
3. 将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀,至完全混合成白色浓稠状备用。
4. 将作法1的鲜奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌匀。。
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