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芦笋蓿芽蛋卷
调味料
桑椹优酪酱:淮山(山药)80公克、桑椹50公克、低脂优酪乳80公克
作法
1.鸡蛋打匀,加太白粉水煎成蛋皮,备用。
2.素火腿、芦笋、胡萝卜切条状;再将芦笋、胡萝卜烫熟泡水沥干,备用。
3.淮山(山药)、桑椹及优酪乳入果汁机打成桑椹优酪酱。
4.平铺紫菜皮,包入芦笋、胡萝卜、素火腿条,再挤入桑椹优酪酱,包卷成圆柱状。
5.平铺蛋皮,包入苜蓿芽及紫菜卷,卷起;接口以熟面糊固定之,在斜切拌成两块,即可盛盘。
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