此外,很多广告宣称喝醋可以“改变人体的酸碱值,使体质变碱”。对此,营养师说,此种说法应该不可能,因人体每种器官或体液酸碱值都不同,像胃部含有胃酸,属于酸性;小肠等肠道系统则以碱性为主,而血液属于中性偏碱。
且人体本身有一个维持恒定的缓冲机制,使不同食物进入身体后依然能保持酸碱值的平衡状态,所以,要改变人体酸碱值并不是件容易的事,更不用说靠“喝醋”来改变。
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